22.01.2018
 
 
Kategoriler
   Güncel Haber
   İstanbul Haber
   Dünya Haber
   Trabzon-K.Maraş
   Eğitim-Kültür-Sanat
   Siyaset-Politika
   Çevre-Doğa-Turizm
   Sosyal Yaşam
   Söyleşi - Araştırma
   Sağlık - Gıda
   Spor-Golf -Tenis-Boks
   Sinema-Tiyatro-Dizi-Film
   Konuk Yazarlar
   Ekonomik Bakış
   Hukuksal Bakış
   Magazin-Aktüel
   Reklam-İlan-Satış
   Bilim-Teknoloji-Zirve
   Sosyal Bakış
   Toplumsal Bakış
   Tarihsel Bakış
   Müzik Magazin
   Medyatik.Bakış
   Cevap Hakkı
   Black Sea
   Arşiv

Yazarlar
Bizden.Size

Ökkeş BÖLÜKBAŞI
YURT GEZGİNLERİNİN İSTANBUL'UN TAŞLARI GEZİSİ
Tüm yazıları..
DOĞAMIZ

Mikdat KADIOĞLU
BULUTLAR
Tüm yazıları..
Hatıralarım

Nuran NUHOĞLU
HEPİMİZ KERKENEZİZ
Tüm yazıları..
Eko-Bakış

Abdurrahman YILDIRIM
Trabzon Turistik Merkez Olur mu.?
Tüm yazıları..
Uzay.Bakış

Musa ALİOĞLU
TRABZON HAVALİMANI
Tüm yazıları..
Tarihten Bir Yaprak

Mahiye MORGÜL
BİR ANADOLU LİSESİ NEDEN KAPATILIR.?
Tüm yazıları..
Hukuksal Bakış

Av. Cemil CAN
ABA ALTINDAN SOPALAR ÇIKTI.!.
Tüm yazıları..
Eğitim Kültür Sanat

Emel Vildan Düzenli
10 Mayıs 2017 GÜZEL SANATLAR YASAKLARI
Tüm yazıları..
68 DENİZ 68

Selçuk Şahin POLAT
68'LİLER VE DOSTLARI.! BASIN VE KAMUOYUNA
Tüm yazıları..
Sosyal Bakış

Fatih BACAK
2 BİN FUTBOL ANTRENÖRÜ ANTALYA’DA BULUŞUYOR
Tüm yazıları..
Geçmişten Günümüze

Hüseyin IRMAK
CUMHURİYET’E HEP DESTEK, TAM DESTEK
Tüm yazıları..
MEDENİYET

Abdullah GÖZAYDIN
GEZİCİLER, AĞAÇSEVENLER NEREDELER.?
Tüm yazıları..
Sportif Bakış

Tekin KÜÇÜKALİ
HAKSIZLIĞA KARŞI TEK YÜREK
Tüm yazıları..
İstanbul; İstanbul.!

Aslı Didari
DEĞİŞMEYEN İSTANBUL; DEĞİŞME İSTANBUL.!
Tüm yazıları..
Sosyal Bakış

Muhammet Akosman
BİZANS’DA “HAYIR” DİYOR.!.
Tüm yazıları..

Reklamlar
































Döviz Alış Satış
Dolar 1.6387 1.6466
Euro 2.1036 2.1137

    Ana Sayfa >> Manşet Haberler
  YURT GEZGİNLERİNİN İSTANBUL'UN TAŞLARI GEZİSİ

  USTALARIN BULUŞMASI RESİM SERGİSİ

  ÜNİVERSİTELERDE ARTIK KADININ ADI YOK

  *PATRON ÇILDIRDI* KAPATIYORUZ.!

  ÇALIŞAMAYAN, HAPİSTE YATAN GAZETECİLER GÜNÜ

  GOLDEN VİSA; PORTEKİZ; GOLDEN VİSA;

  DAYAKÇI ZABITA MÜDÜRÜNÜN SKANDALI

  KORKMUYORUM KARDEŞİM; KORKMUYORUM.!

  İŞTE AKP'NİN İSTEDİĞİ ANDIMIZ

  ABA ALTINDAN SOPALAR ÇIKTI.!.

  İNANÇ SÖMÜREREK, OTORİTER REJİM DAYATILIYOR.

  KAYYIM VOTAŞ HAYVANCILIK TESİSİNİ SATTI

  2 BİN FUTBOL ANTRENÖRÜ ANTALYA’DA BULUŞUYOR

  THE BEST PLACES TO SPEND CHRİSTMAS

  SİVİLLERE YARGI MUAFİYETİ KHK'SINA TEPKİLER

    ERMENİ, MUSEVİ, RUM EVLERİNDE PİŞEN YEMEKLER
HABERİ PAYLAŞ : Google'da Paylaş



ERMENİ, MUSEVİ, RUM EVLERİNDE PİŞEN YEMEKLER

Biz Aşure Diyoruz, Ermeniler Anuşabur Diyor;

Biz Kete Diyoruz, Onlar Kata Diyor.

Biz Ispanak Diyoruz, Museviler Ispanaka Diyor;

Biz Zeytin Diyoruz, Onlar Azetuna Diyor.

Rumlar Fasulaki Diyor, Biz Kuru Fasulye Diyoruz;

Onlar Kılıçbalığının Pastırmasını Yapıyor, Biz Etin.

Üç Kıtaya Yayılmış Osmanlı Kültürü, Mutfağını Birlikte Barış İçinde Yaşadığı Bu Halkların Mutfağıyla Zenginleştirmiş. O yüzden dünyanın bilinen en zengin birkaç mutfağından biri olarak anılıyor.

 

 

Meyve kurularıyla, baharatlarla pişirilen etler, köfteler, dolmalar, pilavlar, burekas’tan gül böreğine hamur işleri, tarator çeşitleri, mezeden ana yemeğe deniz mahsulü tarifleri, meyve püreleri, hoşaflar, tatlılar, ezmeler, reçeller, ekmekler… Buyrun komşunun evine.!

 

GÜLHAN KAYA

1970 Ankara doğumludur. Selanik göçmeni bir ailenin çocuğu olan babaannesi Antik Şehriban’ın mutfağından çocukluğundan itibaren çok etkilenmiş ve onun tariflerini günümüze taşımayı hayal etmiştir.

Bu hayalini, 2000 yılında büyük bir sevgi ve özveriyle kurduğu ilk işletmesi olan ‘Mahzen Giritli Restaurant’da gerçekleştirmiştir.

Mahzen Giritli, kısa zamanda Ankara’nın ilk akla gelen balık restoranlarından biri olmuş ve ziyaretçilerinden gelen yoğun talep doğrultusunda, 2008 yılında Ankara’nın en büyük balık restoranlarından ‘Girit Balıkçısı’nın kurulmasına vesile olmuştur.

Sağlıklı yaşam için lezzetten ödün vermeyen, karakteristik Ege mutfağının kaybolmaya yüz tutan antik tariflerini günümüz modern lezzetleri ile harmanlama misyonunu benimseyen Girit Balıkçısı’nda, Gülhan Kaya mutfakta geliştirdiği enfes mezeleri, deniz mahsullerini ve balık tariflerini misafirlerinin beğenisine sunmuştur.

Geliştirdiği lezzetleri televizyon programları ve çeşitli dergilere verdiği röportajlarla sonraki nesillere aktarmak isteyen Kaya, eserleriyle bu hayalini gerçekleştirme fırsatı bulmuştur.

 

Hayykitap'tan Yayımlanan Kitapları:               

Ermeni, Musevi, Rum Evlerinde Pişen Yemekler, Ekim 2017

Deniz Ürünleri, Haziran 2015

Meze, Ağustos 2014

‘Ermeni, Musevi, Rum Evlerinde Pişen Yemekler’

 

Teknik Özellikler

Yazar: Gülhan Kaya

Yayınevi: Hayykitap 428

Kategori: Hayat Güzeldir 63

Türü: Yemek Kültürü / Yöresel Yemekler, Yerel Lezzetler

Birinci baskı: Ekim 2017

Sayfa sayısı: 248

Ebat: 15,5 x 23 cm

Fiyatı: 22 TL

ISBN: 978-975-2477-33-9

Barkod: 9789752477339

  

@ #Medya Günebakış

Ökkeş Bölükbaşı, İstanbul – Ekim.2017 – okkesb61@gmail.com,

    Diğer Haberler
  • DARBE KİMDEN GELİRSE GELSİN KARŞIYIZ..
  • TRABZONLULAR BİRLEŞİNİZ
  • SİVİL TOPLUM KURULUŞLARI…
  • KUL VE MAHLÛKAT HAKKI..
  • ADAM OLMAK–OLAMAMAK VE GAZETECİLİK
  • SİVİL TOPLUM KURULUŞLARI..
  • DERNEKLER KANUNUNA MUHALEFET





























  • Editörden

    TRABZONLULAR BİRLEŞİNİZ

    Trabzonlular Birleşiniz. Trabzonlu İşadamları, İşkadınları, Çalışanlar, Genç Kızlar-Erkekler, Okuyan çocuklar Birlik ve Bütünlüğü Sağlamak Sizin Ellerinizde..!
    Devamı..
    Son Dakika
      - YURT GEZGİNLERİNİN İSTANB
      - USTALARIN BULUŞMASI RESİM
      - ÜNİVERSİTELERDE ARTIK KAD
      - *PATRON ÇILDIRDI* KAPATIY
      - ÇALIŞAMAYAN, HAPİSTE YATA
      - GOLDEN VİSA; PORTEKİZ; GO
      - DAYAKÇI ZABITA MÜDÜRÜNÜ
      - KORKMUYORUM KARDEŞİM; KOR
      - İŞTE AKP'NİN İSTEDİĞİ AND
      - ABA ALTINDAN SOPALAR ÇIKT
      - İNANÇ SÖMÜREREK, OTORİTER
      - KAYYIM VOTAŞ HAYVANCILIK
      - 2 BİN FUTBOL ANTRENÖRÜ AN
      - THE BEST PLACES TO SPEND
      - SİVİLLERE YARGI MUAFİYETİ
      - MASA TENİSİ, TÜRKİYE 2.Lİ
      - HER SAKALLIYI DEDENİZ SAN
      - YILBAŞI, YENİ YIL, NOEL &
      - İYİ PARTİ & BÜYÜME” AÇIKL
      - LÜLEBURGAZ'IN ULUSAL ELÇİ


    Günün Sözü

    HÜKÜMETLERİN İCRAATI MENFİ OLUP DA MİLLET İTİRAZ ETMEZ VE İKTİDARI DÜŞÜRMEZSE BÜTÜN KUSUR VE KABAHATLERE KATILMIŞ DEMEKTİR.

    M.K. ATATÜRK


    Anket
    KÜRESEL EKONOMİK KRİZ
    TEĞET GEÇTİ
    DELDİ GEÇMEDİ





    Reklamlar














































     



    © 2009 Bu Site Ökkeş BÖLÜKBAŞI tarafından hazırlanmakta ve yayınlanmaktadır.
    Her hakkı saklıdır. İzinsiz ve kaynak gösterilmeden yayınlanamaz.